Rúra je základný kuchynský spotrebič používaný na pečenie, grilovanie a iné varenie. Od svojho vynálezu na začiatku 19. storočia prešla dlhú cestu a teraz má mnoho pokročilých funkcií, ako je konvekčné varenie, režim samočistenia a dotykové ovládanie. Jednou z najdôležitejších súčastí rúry je jej vykurovací systém, ktorý pozostáva z jednej alebo viacerých elektrických vykurovacích trubíc.
V tradičnej rúre sa elektrický rúrkový ohrievač zvyčajne nachádza v spodnej časti komory rúry. Táto vykurovacia trubica je vyrobená z kovu a generuje teplo, keď ňou prechádza elektrický prúd. Teplo sa potom prenáša vedením na varené jedlo. Plynové sporáky fungujú trochu inak. Namiesto elektrických vykurovacích telies majú v spodnej časti rúry plynový horák, ktorý ohrieva vzduch vo vnútri. Horúci vzduch potom cirkuluje okolo jedla, aby sa rovnomerne upieklo.
Okrem spodného rúrkového vykurovacieho telesa majú niektoré rúry v hornej časti rúry druhé vykurovacie teleso. Toto sa nazýva grilované teleso a používa sa na varenie jedál, ktoré vyžadujú priame teplo pri vysokých teplotách, ako sú steaky alebo kuracie prsia. Rovnako ako spodné teleso, aj pečacie teleso je vyrobené z kovu a generuje teplo, keď ním prechádza elektrický prúd. Niektoré rúry majú aj tretie elektrické vykurovacie teleso, nazývané pečacie alebo pečacie teleso. Nachádza sa v zadnej časti rúry a používa sa v kombinácii so spodným telesom na zabezpečenie rovnomernejšieho tepla pri pečení a dopekávaní.
Konvekčné rúry sú o niečo zložitejšie. V zadnej časti rúry majú ventilátor, ktorý cirkuluje horúci vzduch, čo umožňuje rovnomernejšie a rýchlejšie varenie jedla. Na tento účel má rúra v blízkosti ventilátora tretí vykurovací článok. Tento článok ohrieva vzduch počas jeho cirkulácie, čo pomáha rovnomernejšie rozložiť teplo v celej rúre.
Koľko vykurovacích telies je teda v rúre? Odpoveď znie, že to závisí od typu rúry. Tradičné rúry majú zvyčajne jedno alebo dve vykurovacie telesá, zatiaľ čo plynové rúry majú iba jeden horák. Konvekčné rúry majú naopak tri alebo viac vykurovacích telies. Niektoré rúry sú však navrhnuté s dvojpalivovými systémami, ktoré kombinujú výhody plynových a elektrických vykurovacích telies.
Bez ohľadu na to, koľko vykurovacích telies má vaša rúra, je dôležité udržiavať ich čisté a v dobrom prevádzkovom stave, aby sa zabezpečila jej efektívna prevádzka. Postupom času sa vykurovacie teleso môže poškodiť alebo zlomiť, čo môže viesť k nerovnomernému vareniu alebo dokonca k žiadnemu ohrevu. Ak zistíte akékoľvek problémy s vykurovacím telesom, je najlepšie ho nechať odborne opraviť alebo vymeniť.
Stručne povedané, vykurovací článok je dôležitou súčasťou každej rúry a počet vykurovacích prvkov závisí od typu rúry. Pochopením fungovania týchto prvkov a ich udržiavaním v dobrom stave môžete ľahko variť chutné jedlo a zároveň predĺžiť životnosť vášho spotrebiča.
Čas uverejnenia: 25. januára 2024